课程1
依法规范食品经营,预防食品安全风险
课时1
我国食品安全形势概述 (普法讲师) 25:07
 
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随堂练习
课时2
我国食品安全法规体系 (普法讲师) 20:57
 
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随堂练习
课时3
食品经营企业的主体责任与投诉举报应对Ⅰ (普法讲师) 36:55
 
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随堂练习
课时4
食品经营企业的主体责任与投诉举报应对Ⅱ (普法讲师) 39:45
 
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随堂练习
课时5
食品经营企业的主体责任与投诉举报应对Ⅲ (普法讲师) 24:01
 
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随堂练习
课时6
企业落实食品安全主体责任监管规定解读 (普法讲师) 06:19
 
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随堂练习
课时7
危害食品安全常见违法行为与法律责任 (普法讲师) 39:40
 
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随堂练习
课时8
总局97号令和60号令的变化Ⅰ (薛婧) 24:45
 
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课时9
总局97号令和60号令的变化Ⅱ (薛婧) 28:51
 
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课时10
餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定解读Ⅰ (薛婧) 34:32
 
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课时11
餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定解读Ⅱ (薛婧) 35:39
 
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课程2
食品安全国家标准
课时12
食品经营许可审查通则Ⅰ (薛婧) 33:31
 
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课时13
食品经营许可审查通则Ⅱ (薛婧) 33:34
 
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课时14
食品经营许可审查通则Ⅲ (薛婧) 35:39
 
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课时15
食品经营许可审查通则Ⅳ (薛婧) 38:50
 
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课时16
食品经营许可审查通则Ⅴ (薛婧) 41:28
 
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课时17
全球食品安全标准核心内容Ⅰ (李峻煜) 39:45
 
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随堂练习
课时18
全球食品安全标准核心内容Ⅱ (李峻煜) 39:32
 
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随堂练习
课时19
全球食品安全标准核心内容Ⅲ (李峻煜) 32:18
 
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课时20
全球食品安全标准核心内容Ⅳ (李峻煜) 21:40
 
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课时21
《食品经营许可和备案管理办法》解读Ⅰ (普法讲师) 42:27
 
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课时22
《食品经营许可和备案管理办法》解读Ⅱ (普法讲师) 25:58
 
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课时23
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅰ (王老师) 34:31
 
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随堂练习
课时24
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅱ (王老师) 34:30
 
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随堂练习
课时25
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅲ (王老师) 37:30
 
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随堂练习
课时26
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅳ (王老师) 36:58
 
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随堂练习
课时27
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅰ (曹林) 43:51
 
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随堂练习
课时28
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅱ (曹林) 44:20
 
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随堂练习
课时29
《食品经营过程卫生规范》解读Ⅲ (曹林) 43:28
 
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随堂练习
课程3
食品安全专项知识
课时30
食品防护Ⅰ (李峻煜) 29:36
 
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课时31
食品防护Ⅱ (李峻煜) 39:19
 
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课时32
食品质量安全管理异物控制 (李峻煜) 36:35
 
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课时33
食品留样 (曾诚) 20:43
 
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课时34
餐饮企业日管控周排查月调度管理Ⅰ (曾诚) 35:06
 
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课时35
餐饮企业日管控周排查月调度管理Ⅱ (曾诚) 41:16
 
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课时36
餐饮洗消化学品使用和管理Ⅰ (曾诚) 40:54
 
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课时37
餐饮洗消化学品使用和管理Ⅱ (曾诚) 42:39
 
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课时38
餐饮洗消化学品使用和管理Ⅲ (曾诚) 31:19
 
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课时39
餐饮行业食品添加剂使用规范Ⅰ (任伟) 39:03
 
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课时40
餐饮行业食品添加剂使用规范Ⅱ (任伟) 30:37
 
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课时41
餐饮行业食品添加剂使用规范Ⅲ (任伟) 24:02
 
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课时42
食品生产经营企业供应链食品安全建设Ⅰ (薛婧) 45:31
 
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随堂练习
课时43
食品生产经营企业供应链食品安全建设Ⅱ (薛婧) 39:28
 
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随堂练习
课时44
食品生产经营企业供应链食品安全建设Ⅲ (薛婧) 45:43
 
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随堂练习
课时45
食品生产经营企业供应链食品安全建设Ⅳ (薛婧) 42:52
 
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随堂练习
课时46
病媒生物防制实战知识Ⅰ (文信) 29:06
 
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随堂练习
课时47
病媒生物防制实战知识Ⅱ (文信) 28:36
 
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随堂练习
课时48
病媒生物防制实战知识Ⅲ (文信) 33:26
 
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随堂练习
课时49
病媒生物防制实战知识Ⅳ (文信) 20:11
 
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随堂练习
课时50
“五常”管理Ⅰ (黄志春) 58:39
 
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随堂练习
课时51
“五常”管理Ⅱ (黄志春) 47:25
 
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随堂练习
课时52
“五常”管理Ⅲ (黄志春) 48:04
 
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随堂练习
课时53
食品变质败坏的主要原因Ⅰ (魏跃胜) 27:27
 
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随堂练习
课时54
食品变质败坏的主要原因Ⅱ (魏跃胜) 30:38
 
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随堂练习
课时55
食品变质败坏的抑制Ⅰ (魏跃胜) 40:51
 
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随堂练习
课时56
食品变质败坏的抑制Ⅱ (魏跃胜) 40:20
 
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随堂练习
课时57
栅栏技术 (魏跃胜) 17:02
 
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随堂练习
课程4
食物的营养学知识
课时58
不同环境作业人群营养餐的制作 (刘爱红) 08:49
 
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课时59
标准人能量及营养素需要量的计算 (刘爱红) 27:17
 
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课时60
宴会和团体餐能量及营养素需要量的计算 (刘爱红) 36:32
 
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课时61
不同生理阶段人群能量及营养素需要量的计算 (刘爱红) 57:50
 
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课时62
不同环境作业人群能量及营养素需要量的计算 (刘爱红) 11:27
 
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课程5
营养食谱的制定
课时63
营养食谱的制定宴会概述 (王婵) 10:28
 
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课时64
营养食谱的制定食谱设计方法Ⅰ (王婵) 36:01
 
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课时65
营养食谱的制定食谱设计方法Ⅱ (王婵) 35:34
 
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课时66
营养食谱的制定食谱设计方法Ⅲ (王婵) 24:58
 
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课程6
安全风险管理、危机公关及舆情应对
课时67
食品安全风险管理基本知识与实务Ⅰ (张守文) 35:19
 
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随堂练习
课时68
食品安全风险管理基本知识与实务Ⅱ (张守文) 27:16
 
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随堂练习
课时69
食品安全风险管理基本知识与实务Ⅲ (张守文) 31:48
 
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随堂练习
课时70
食品安全舆情应对及事件风险控制Ⅰ (孔祥虹) 35:03
 
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随堂练习
课时71
食品安全舆情应对及事件风险控制Ⅱ (张守文) 40:51
 
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随堂练习