课程1
依法规范食品经营,预防食品安全风险
课时1
我国食品安全形势概述 (普法讲师) 25:07
 
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随堂练习
课时2
我国食品安全法规体系 (普法讲师) 20:57
 
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随堂练习
课时3
食品经营企业的主体责任与投诉举报应对Ⅰ (普法讲师) 36:55
 
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随堂练习
课时4
食品经营企业的主体责任与投诉举报应对Ⅱ (普法讲师) 39:45
 
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随堂练习
课时5
食品经营企业的主体责任与投诉举报应对Ⅲ (普法讲师) 24:01
 
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随堂练习
课时6
企业落实食品安全主体责任监管规定解读 (普法讲师) 06:19
 
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随堂练习
课时7
危害食品安全常见违法行为与法律责任 (普法讲师) 39:40
 
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随堂练习
课时8
总局97号令和60号令的变化Ⅰ (薛婧) 28:00
 
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课时9
总局97号令和60号令的变化Ⅱ (薛婧) 28:51
 
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课时10
餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定解读Ⅰ (薛婧) 34:32
 
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随堂练习
课时11
餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定解读Ⅱ (薛婧) 35:39
 
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课程2
食品安全基础知识与管理体系
课时12
食品安全基础知识Ⅰ (曾诚) 01:03:28
 
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随堂练习
课时13
食品安全基础知识Ⅱ (曾诚) 01:01:37
 
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随堂练习
课时14
食品安全基础知识Ⅲ (曾诚) 45:11
 
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随堂练习
课时15
食品安全基础知识Ⅳ (曾诚) 56:27
 
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随堂练习
课时16
食品安全管理体系Ⅰ (陈世鹏) 35:31
 
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随堂练习
课时17
食品安全管理体系Ⅱ (陈世鹏) 44:55
 
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随堂练习
课时18
食品安全管理体系Ⅲ (陈世鹏) 23:12
 
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随堂练习
课时19
职业道德与诚信体系建设Ⅰ (张胜金戈) 01:06:14
 
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随堂练习
课时20
职业道德与诚信体系建设Ⅱ (张胜金戈) 41:11
 
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随堂练习
课时21
职业道德与诚信体系建设Ⅲ (张胜金戈) 35:09
 
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随堂练习
课程3
食品安全国家标准
课时22
食品经营许可审查通则Ⅰ (薛婧) 33:31
 
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课时23
食品经营许可审查通则Ⅱ (薛婧) 33:34
 
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课时24
食品经营许可审查通则Ⅲ (薛婧) 35:39
 
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课时25
食品经营许可审查通则Ⅳ (薛婧) 38:50
 
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课时26
食品经营许可审查通则Ⅴ (薛婧) 41:28
 
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课时27
全球食品安全标准核心内容Ⅰ (李峻煜) 39:45
 
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随堂练习
课时28
全球食品安全标准核心内容Ⅱ (李峻煜) 39:32
 
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随堂练习
课时29
全球食品安全标准核心内容Ⅲ (李峻煜) 32:18
 
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随堂练习
课时30
全球食品安全标准核心内容Ⅳ (李峻煜) 21:40
 
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随堂练习
课时31
《食品经营许可和备案管理办法》解读Ⅰ (普法讲师) 42:27
 
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课时32
《食品经营许可和备案管理办法》解读Ⅱ (普法讲师) 25:58
 
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课时33
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅰ (王老师) 34:31
 
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随堂练习
课时34
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅱ (王老师) 34:30
 
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随堂练习
课时35
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅲ (王老师) 37:30
 
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随堂练习
课时36
《餐饮服务通用卫生规范》解读Ⅳ (王老师) 36:58
 
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随堂练习
课程4
食品安全专项知识
课时37
央厨食品与预制菜食安&品质控制 (彭勇) 35:23
 
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随堂练习
课时38
食品留样 (曾诚) 20:43
 
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随堂练习
课时39
餐饮企业日管控周排查月调度管理Ⅰ (曾诚) 35:06
 
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随堂练习
课时40
餐饮企业日管控周排查月调度管理Ⅱ (曾诚) 41:16
 
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课时41
餐饮洗消化学品使用和管理Ⅰ (任伟) 40:54
 
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课时42
餐饮洗消化学品使用和管理Ⅱ (任伟) 42:39
 
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课时43
餐饮洗消化学品使用和管理Ⅲ (任伟) 31:19
 
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课时44
餐饮行业食品添加剂使用规范Ⅰ (任伟) 39:03
 
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随堂练习
课时45
餐饮行业食品添加剂使用规范Ⅱ (任伟) 30:37
 
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随堂练习
课时46
餐饮行业食品添加剂使用规范Ⅲ (任伟) 24:02
 
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课时47
食品防护Ⅰ (李峻煜) 29:36
 
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课时48
食品防护Ⅱ (李峻煜) 39:19
 
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课时49
食品质量安全管理异物控制 (李峻煜) 36:35
 
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课时50
病媒生物防制实战知识Ⅰ (文信) 29:06
 
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随堂练习
课时51
病媒生物防制实战知识Ⅱ (文信) 28:36
 
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随堂练习
课时52
病媒生物防制实战知识Ⅲ (文信) 33:26
 
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随堂练习
课时53
病媒生物防制实战知识Ⅳ (文信) 20:11
 
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随堂练习
课时54
“五常”管理Ⅰ (黄志春) 58:39
 
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随堂练习
课时55
“五常”管理Ⅱ (黄志春) 47:25
 
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随堂练习
课时56
“五常”管理Ⅲ (黄志春) 48:04
 
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随堂练习
课时57
餐饮服务食品安全操作规范Ⅰ(2018年版) (钟家福) 54:29
 
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随堂练习
课时58
餐饮服务食品安全操作规范Ⅱ(2018年版) (钟家福) 01:01:33
 
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随堂练习
课时59
餐饮服务食品安全操作规范Ⅲ(2018年版) (钟家福) 42:54
 
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随堂练习
课时60
食品变质败坏的主要原因Ⅰ (魏跃胜) 27:27
 
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随堂练习
课时61
食品变质败坏的主要原因Ⅱ (魏跃胜) 30:38
 
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随堂练习
课时62
食品变质败坏的抑制Ⅰ (魏跃胜) 40:51
 
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随堂练习
课时63
食品变质败坏的抑制Ⅱ (魏跃胜) 40:20
 
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随堂练习
课时64
栅栏技术 (魏跃胜) 17:02
 
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随堂练习
课时65
食品热处理和杀菌Ⅰ (李伟) 30:07
 
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随堂练习
课时66
食品热处理和杀菌Ⅱ (李伟) 49:27
 
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随堂练习
课时67
食品热处理和杀菌Ⅲ (李伟) 21:25
 
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课时68
食品热处理和杀菌Ⅳ (李伟) 31:36
 
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课程5
食品安全风险管理与舆情应对
课时69
食品安全风险管理基本知识与实务Ⅰ (张守文) 35:19
 
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随堂练习
课时70
食品安全风险管理基本知识与实务Ⅱ (张守文) 27:16
 
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随堂练习
课时71
食品安全风险管理基本知识与实务Ⅲ (张守文) 31:48
 
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随堂练习
课时72
食品安全舆情应对及事件风险控制Ⅰ (孔祥虹) 35:03
 
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随堂练习
课时73
食品安全舆情应对及事件风险控制Ⅱ (孔祥虹) 40:51
 
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